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根据哈佛大学对11000人的跟踪研究，结果显示普通人使用维生素C并不能起到预防感冒的作用，而且长期大剂量服用，反而会引起腹泻、结石、肾脏损伤等。按理来说，维C作为一种营养补充剂，可以归属于食物的一种，应该是无伤大雅的，虽然像饭菜一样，但架不住多吃。
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事实上，很多证据显示维C对普通人预防感冒没有效果，但维C却可以在一定程度上缓解症状和缩短病程。Vollbracht 等报道，维C降低组胺的水平，缓解变态反应的症状；杨青峰等临床研究证明维C降低头痛、恶心呕吐不良反应的发生率；并且还有其他研究显示，T细胞早期对维C有剂量依赖。
所以用维C预防感冒可能不靠谱，却不影响维C辅助治疗感冒。
自航海时代开始，人们发现维C能够抗坏血病，维C一跃成为时代的宠儿。之后，随着对维C的进一步研究，维C的其他功能被发现，比如抗氧化美容养颜、解毒辅助重金属中毒解救、抗肿瘤预防癌症等。无论口腔溃疡，还是普通感冒，大家都会想到维C，基本是人手一瓶。
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虽然维C好处多多，抗氧化、抗肿瘤、增强免疫等，但我们真的有必要天天补维C吗？
维生素类药物主要用于防治维生素缺乏症以及某些疾病的辅助治疗，对于不缺乏维生素的患者，服用维生素并无意义。也就是说，吃了白吃。所以，除了在某些特殊情况下必需服用维C作为辅助治疗外，维C不宜长期服用。
虽然维C在体内不能合成，但是食物是它很好的来源，人体每日只需要100mg的维C，食物中的量就能满足每天的需求。只要不挑食、不偏食、三餐规律，基本不用担心缺乏维C。
需要注意的是，维C在过酸、过咸或温度过高的环境都易被破坏，所以，生吃新鲜蔬果才能更好的补充维C。
富含维C的食物推荐
在蔬菜中，辣椒、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜、西红柿等维C含量丰富，但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，蔬菜中的维C在久贮后易被破坏，要趁新鲜吃。水果中，冬枣、草莓、柑橘、柠檬、猕猴桃等中维C含量较多。另外，在动物的内脏中也含有少量的维C。
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出现这些症状，考虑补充维C
维C是保持身体强健的营养物质，有助于健壮骨骼、肌肉和血管，促进铁的吸收，缺乏维C易患坏血病。
缺乏维C的前驱症状有全身无力，厌食；婴幼儿发育缓慢、胃肠道功能减退；成人齿龈感染肿胀形成牙龈炎；胶原蛋白合成障碍，出现骨质疏松；全身出血，严重可导致血肿和瘀斑。
一旦出现上述症状，建议抓紧进行血液检查确诊。
基于每个人体质和对维C的需求不同，具体的服用方式还是要根据实际出发，以查血结果、医师药师或营养师的建议为主。
